Đường mật mía sông Thu Bồn dùng để làm gì tốt nhất

Mật mía là một loại chất lỏng được sản xuất từ nước mía sau khi chưng cất, còn gọi là kéo tre hoặc kéo mật. Trạng thái của mật mía tương tự như mật ong, vì có dạng siro, màu vàng óng ánh và vị thanh ngọt.

Sản xuất mật mía là một trong những nghề truyền thống tại nhiều vùng nông thôn ở Việt Nam, nhất là khu vực trung du phía Bắc cho đến các tỉnh Nghệ An và Thanh Hóa.

Trong chế biến món ăn hằng ngày như làm bánh, nấu kẹo, nấu chè,… đường mật mía sông Thu Bồn có thể được sử dụng thay cho đường tinh luyện. Đây không chỉ là một loại đường có vị ngọt thanh giúp cho món ăn trở nên ngon, hấp dẫn hơn, mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo Đông y thường đường mật mía sông Thu Bồn còn có một số tác dụng như hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến đường hô hấp và hệ tiêu hóa.

Lý do nên ăn đường mật mía sông Thu Bồn

Chống lại căng thẳng

Các vitamin B, canxi và magiê đều có vai trò trong việc chống lại căng thẳng, lo lắng và đường mật mía sông Thu Bồn có chứa tất cả các khoáng chất quan trọng này.

Đặc biệt trong loại mật này có vitamin B6, một loại hormone quan trọng giúp kiểm soát tâm trạng và ngăn ngừa đau đớn, trầm cảm và mệt mỏi.

Một nghiên cứu năm 2004 được công bố trên tạp chí Psychotherapy and Psychosomatics phát hiện ra rằng lượng vitamin B6 thấp gây ra trầm cảm, vì vitamin này góp phần vào con đường tryptophan-serotonin. Trong số 140 người tham gia, 13% trong số họ được đánh giá là trầm cảm và thiếu vitamin B6.

Ổn định lượng đường trong máu

Mật mía giúp ổn định lượng đường trong máu, có thể cực kỳ có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Nó có chỉ số đường huyết thấp và tự nhiên làm chậm quá trình chuyển hóa glucose và carbohydrate, dẫn đến sản xuất insulin ít hơn.

Mật mía có đặc tính chống oxy hóa

Mật mía chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa so với đường tinh luyện, xi-rô ngô, đường mía và các chất làm ngọt khác. Chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi quá trình oxy hóa và chống lại các gốc tự do có thể gây ra một số bệnh thoái hóa, làm cho đường mật mía sông Thu Bồn trở thành một loại thay thế tốt hơn so với đường trắng tinh chế.

CHúng tôi xin giới thiệu về trang chủ : https://duongduong.vn/ chuyên nghiệp hiện nay 

đường mật mía sông Thu Bồn dùng để làm gì?

Cách dùng mật mía chủ yếu là làm nguyên liệu chế biến các món ăn hoặc dùng để chấm các loại bánh.

Ở miền Bắc nước ta, mật mía được sử dụng để làm các loại bánh như: bánh gio, bánh trôi, bánh chay, bánh trùng (biến thể của bánh trôi tại Vĩnh Phúc) , sủi dìn ( Hải Phòng).

Tại miền Trung như Thanh Hoá, mật mía được dùng để chấm các món bánh chưng ngày tết. Hoặc được dùng để làm bánh gai, chè lam. Ngoài ra còn dùng để làm món chè trong ngày ông Táo về trời.

Cách nấu mật mía

Các loại mật mía khác nhau về màu sắc, độ đặc, hương vị và hàm lượng đường.

1.2.1 Mật đường nhẹ

• Đây là xi-rô được tạo ra bởi lần đun sôi đầu tiên, có màu sáng nhất và hương vị ngọt ngào nhất.
• Mọi người thường sử dụng nó trong nướng thức ăn

1.2.2. Rỉ đường đen

• Được tạo ra bởi lần đun sôi thứ hai. Đặc điểm dày hơn, sẫm màu hơn và ít ngọt hơn.
• Có thể sử dụng trong nướng bánh, nhưng làm cho thực phẩm có màu sắc và hương vị riêng biệt.

1.2.3. Mật mía đen

• Xi-rô này được tạo ra bởi lần đun sôi thứ ba. Đây là loại mật đường dày nhất và sẫm màu nhất, có vị đắng.
• Mật mía đen cũng là dạng cô đặc nhất, và nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhất.

Tạm kết

Trên đây ã cùng bạn tìm hiểu về lợi ích của đường mật mía sông Thu Bồn . Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Nếu bạn biết thêm về lợi ích của mật mía nào khác thì hãy để lại chia sẻ và cảm nghĩ ở dưới phần bình luận nhé. Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi.